谷胱甘肽廣泛存在于動、植物中，在生物體內(nèi)有著重要的作用，在面包酵母、小麥胚芽和動物肝臟中的含量很高。谷胱甘肽具有美容護膚、美白防皺作用，廣譜解毒作用，不僅可用于美容、藥物，更可作為功能性食品的基料，在延緩衰老、增強免疫力、抗腫瘤等功能性食品廣泛應用。

一、 谷胱甘肽的護膚美容篇—祛黃褐斑和美白！

谷胱甘肽通過其獨特活性小分子結(jié)構(gòu)，在人體內(nèi)以自然健康的方式積極運行，其營養(yǎng)成分直接作用到細胞及人體循環(huán)系統(tǒng)，清除自由基，抵抗氧化過程，恢復細胞活力，穩(wěn)固真皮層結(jié)構(gòu)，進而達到美白、抗衰、祛斑、豐胸、除皺、亮膚、排毒增強視力等等效果。

因為富含抗氧化美白因子，谷胱甘肽加入到面膜中，成為暢銷的谷胱甘肽面膜。胱甘肽面膜又名抽色凈白細致面膜，抽色凈白細致面膜以其獨特的美白成分受到眾多愛美女士的喜愛與熱捧，谷胱甘肽也是美白針的重要組成部分。谷胱甘肽是人體內(nèi)最強效的抗氧化劑，但其數(shù)量往往因起居飲食和老化因素而降減。體內(nèi)其它抗氧化劑需要依賴谷胱甘肽才能得以發(fā)揮更持久強效的作用。因此，谷胱甘肽有著“最強抗氧化劑”的美稱 。

美容作用：多種亮白精華迅速深入肌膚底層，充分抑制自由基，阻斷黑色素生成，針對性擊退頑固美白問題，祛除肌膚黯黃，提亮膚色，改善膚質(zhì)，令肌膚重獲白皙剔透光彩。

二、谷胱甘肽的藥理篇—治療肝臟疾病、眼疾等！

谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽，是臨床上治療肝臟疾病、保肝，以及治療酒精肝、脂肪肝的藥物，主要有注射用粉針和口服制劑。同時該品種也具有治療眼科疾病，如早期老年性白內(nèi)障、角膜潰瘍、角膜炎、修復角膜或水晶體透明性的作用，應用日益廣泛。近年來，我國老齡化加劇也推動了谷胱甘肽市場的發(fā)展。

谷胱甘肽在細胞中的功能還有就是抵御各種毒素和致癌劑。有研究表明 :谷胱甘肽在小腸中能被完全吸收 ,并且某些上皮細胞能利用外源谷胱甘肽來去毒。除作為抗毒劑外 ,谷胱甘肽還對一些巰基酶有激活作用 ,可作為保護酶和其他蛋白巰基的抗氧化劑 ,在生物氧化、氨基酸轉(zhuǎn)運、保護血紅蛋白等過程中起一定作用 。另外 ,谷胱甘肽還具有抑制衰老 ,預防糖尿病、消除疲勞等作用。最近研究還發(fā)現(xiàn)谷胱甘肽具有抑制艾滋病毒的作用。因此 ,研究谷胱甘肽對人類的健康和生活具有重要的意義。

三、谷胱甘肽的食物篇—保鮮、發(fā)酵

谷胱甘肽在食品，飼料加工劑等方面有很大的需求，在面包強化作用上也體現(xiàn)在某些方面。第一，谷胱甘肽是優(yōu)質(zhì)高效的營養(yǎng)型增鮮劑和風味增強劑，對面包有增鮮作用。第二，含谷胱甘肽的酵母提取物有還原作用，能縮短面團揉捏時間，即使在揉捏結(jié)束后，先保存一定時間也不會影響到解凍后的發(fā)酵，從而生產(chǎn)出質(zhì)量好的面包。用在面包配方內(nèi)可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性。此外，還有保持產(chǎn)品原有色澤的作用，可有效地防止酶促和非酶促的褐變，抑制氨基酸與葡萄糖加熱下產(chǎn)生有色及有害物質(zhì)。谷胱甘肽在水果罐頭中，可防止水果褐變，在乳制品中可以有效防止非酶變質(zhì)，保持新鮮，也可以改善肉類風味。

近年來，隨著對谷胱甘肽的不斷了解，谷胱甘肽的應用也日益廣泛。展望未來，在當前的研究基礎(chǔ)上，金城生物將繼續(xù)深入，爭取將谷胱甘肽在應用范圍上取得進一步的發(fā)展。