谷胱甘肽廣泛存在于動(dòng)、植物中，在生物體內(nèi)有著重要的作用，在面包酵母、小麥胚芽和動(dòng)物肝臟中的含量很高。谷胱甘肽具有美容護(hù)膚、美白防皺作用，廣譜解毒作用，不僅可用于美容、藥物，更可作為功能性食品的基料，在延緩衰老、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等功能性食品廣泛應(yīng)用。

一、 谷胱甘肽的護(hù)膚美容篇—祛黃褐斑和美白！

谷胱甘肽通過(guò)其獨(dú)特活性小分子結(jié)構(gòu)，在人體內(nèi)以自然健康的方式積極運(yùn)行，其營(yíng)養(yǎng)成分直接作用到細(xì)胞及人體循環(huán)系統(tǒng)，清除自由基，抵抗氧化過(guò)程，恢復(fù)細(xì)胞活力，穩(wěn)固真皮層結(jié)構(gòu)，進(jìn)而達(dá)到美白、抗衰、祛斑、豐胸、除皺、亮膚、排毒增強(qiáng)視力等等效果。

因?yàn)楦缓寡趸腊滓蜃?，谷胱甘肽加入到面膜中，成為暢銷(xiāo)的谷胱甘肽面膜。胱甘肽面膜又名抽色凈白細(xì)致面膜，抽色凈白細(xì)致面膜以其獨(dú)特的美白成分受到眾多愛(ài)美女士的喜愛(ài)與熱捧，谷胱甘肽也是美白針的重要組成部分。谷胱甘肽是人體內(nèi)最強(qiáng)效的抗氧化劑，但其數(shù)量往往因起居飲食和老化因素而降減。體內(nèi)其它抗氧化劑需要依賴谷胱甘肽才能得以發(fā)揮更持久強(qiáng)效的作用。因此，谷胱甘肽有著“最強(qiáng)抗氧化劑”的美稱 。

美容作用：多種亮白精華迅速深入肌膚底層，充分抑制自由基，阻斷黑色素生成，針對(duì)性擊退頑固美白問(wèn)題，祛除肌膚黯黃，提亮膚色，改善膚質(zhì)，令肌膚重獲白皙剔透光彩。

二、谷胱甘肽的藥理篇—治療肝臟疾病、眼疾等！

谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽，是臨床上治療肝臟疾病、保肝，以及治療酒精肝、脂肪肝的藥物，主要有注射用粉針和口服制劑。同時(shí)該品種也具有治療眼科疾病，如早期老年性白內(nèi)障、角膜潰瘍、角膜炎、修復(fù)角膜或水晶體透明性的作用，應(yīng)用日益廣泛。近年來(lái)，我國(guó)老齡化加劇也推動(dòng)了谷胱甘肽市場(chǎng)的發(fā)展。

谷胱甘肽在細(xì)胞中的功能還有就是抵御各種毒素和致癌劑。有研究表明 :谷胱甘肽在小腸中能被完全吸收 ,并且某些上皮細(xì)胞能利用外源谷胱甘肽來(lái)去毒。除作為抗毒劑外 ,谷胱甘肽還對(duì)一些巰基酶有激活作用 ,可作為保護(hù)酶和其他蛋白巰基的抗氧化劑 ,在生物氧化、氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)、保護(hù)血紅蛋白等過(guò)程中起一定作用 。另外 ,谷胱甘肽還具有抑制衰老 ,預(yù)防糖尿病、消除疲勞等作用。最近研究還發(fā)現(xiàn)谷胱甘肽具有抑制艾滋病毒的作用。因此 ,研究谷胱甘肽對(duì)人類(lèi)的健康和生活具有重要的意義。

三、谷胱甘肽的食物篇—保鮮、發(fā)酵

谷胱甘肽在食品，飼料加工劑等方面有很大的需求，在面包強(qiáng)化作用上也體現(xiàn)在某些方面。第一，谷胱甘肽是優(yōu)質(zhì)高效的營(yíng)養(yǎng)型增鮮劑和風(fēng)味增強(qiáng)劑，對(duì)面包有增鮮作用。第二，含谷胱甘肽的酵母提取物有還原作用，能縮短面團(tuán)揉捏時(shí)間，即使在揉捏結(jié)束后，先保存一定時(shí)間也不會(huì)影響到解凍后的發(fā)酵，從而生產(chǎn)出質(zhì)量好的面包。用在面包配方內(nèi)可促進(jìn)面包柔軟和增加面包烘烤彈性。此外，還有保持產(chǎn)品原有色澤的作用，可有效地防止酶促和非酶促的褐變，抑制氨基酸與葡萄糖加熱下產(chǎn)生有色及有害物質(zhì)。谷胱甘肽在水果罐頭中，可防止水果褐變，在乳制品中可以有效防止非酶變質(zhì)，保持新鮮，也可以改善肉類(lèi)風(fēng)味。

近年來(lái)，隨著對(duì)谷胱甘肽的不斷了解，谷胱甘肽的應(yīng)用也日益廣泛。展望未來(lái)，在當(dāng)前的研究基礎(chǔ)上，金城生物將繼續(xù)深入，爭(zhēng)取將谷胱甘肽在應(yīng)用范圍上取得進(jìn)一步的發(fā)展。